Vins Listrac-Médoc Château Moulin Du Bourg - 1985

Avis Viniou

Le Château Moulin Du Bourg 1985, un Cru Bourgeois de Listrac-Médoc, fait honneur à la région du Médoc, reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés. Ce millésime, issu d’un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révèle un terroir caractérisé par des sols graveleux et une exposition favorable qui confèrent aux vins leur complexité et leur longévité. L'année 1985 a bénéficié de conditions climatiques quasi idéales, offrant aux raisins une maturité exceptionnelle. Le domaine, connu pour son savoir-faire, a su intégrer des techniques de vinification traditionnelles associées à une modernisation douce de leur cave pour maintenir une qualité constante dans ses productions. Le Château Moulin Du Bourg, grâce à son emplacement en Listrac-Médoc, se distingue par des vins robustes avec un potentiel de garde qui ne cesse d'impressionner les amateurs de vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de bœuf. Les champignons sauvages, les truffes ou encore un gratin dauphinois créeront également un équilibre parfait avec les arômes de sous-bois, de cuir et de fruits mûrs du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un canard de la région ou un fromage de caractère, tel que le Cantal affiné, pour sublimer sa finale en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, puis respirez profondément pour identifier ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez-le, en savourant la richesse de ses tanins soyeux et sa finale persistante, témoignage du savoir-faire du domaine.