Vins Listrac-Médoc Les - 2012

Avis Viniou

Le Château Les, Cru Bourgeois 2012, est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2012 s'inscrit dans la tradition des vins de l'année, qui a été marquée par une météo contrastée. Le Médoc, avec ses célèbres gravelo-sableux, offre un terroir idéal pour les cépages typiques de Bordeaux. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est fort probable qu'il se compose de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et peut-être de Petit Verdot, ces cépages étant emblématiques de l'appellation. Le vinification suit une tradition rigoureuse qui allie modernité et savoir-faire pour donner naissance à des vins structurés et élégants.

La région du Médoc, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures tout au long de l'année, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et le Médoc s'est progressivement imposé comme l'une des références mondiales pour les vins rouges de garde.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc 2012, il est conseillé de le déguster avec des viandes rouges comme un tournedos rossini ou une côte de bœuf grillée. Ce vin saura également sublimer une assiette de magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise s'érige comme un accord mets-vins idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Une aération préalable, d'une heure environ, lui permettra de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique et sa belle structure tannique.