Vins Listrac-Médoc Château Baudau - 2018

Avis Viniou

Le Château Baudau 2018 est un vin rouge qui provient de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement produit à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien que la précision de l'assemblage ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2018 a été reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant ainsi un vin généreux et complexe. En général, le Médoc est réputé pour ses sols graveleux, idéaux pour le Cabernet Sauvignon, et ses conditions climatiques tempérées par la proximité de l'océan Atlantique, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins.

La région du Médoc fait partie intégrante de l'histoire viticole de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges puissants et structurés. Le sol graveleux, riche en minéraux, et le climat océanique avec des étés chauds et des hivers doux, favorisent idéalement la culture des cépages classiques bordelais. Listrac-Médoc, en particulier, est connue pour produire des vins robustes avec un excellent potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Baudau 2018, je vous conseille de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité. Une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux cèpes ou une daube de boeuf pourraient magnifiquement accompagner ce vin. Pour une note plus locale, pensez à servir ce vin avec un fromages à pâte dure comme un Cantal affiné.

La dégustation de ce vin rouge devrait idéalement se faire à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement et d'apprécier sa richesse tannique. Laisser le vin s'aérer une heure avant dégustation pourrait également enrichir votre expérience, en favorisant l'ouverture des arômes.