Vins Listrac-Médoc Château Croix de Reverdi - 2021

Avis Viniou

Château Croix de Reverdi 2021, issu de l’appellation Listrac-Médoc, fait partie de ces rouges qui représentent fièrement le style classique du Médoc. Ce vin provient généralement d’un assemblage majoritaire de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complété par du petit verdot, même si la cave n’a pas précisé l’encépagement exact. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse à Bordeaux, offre souvent des vins d’une belle fraîcheur, structurés mais dotés d'un fruit subtil, où les notes de baies noires, de sous-bois et parfois une pointe toastée s’expriment avec retenue. La vinification en Médoc repose sur des extractions mesurées et un élevage sous bois qui vise à souligner le potentiel de garde tout en respectant le fruit.

Le Listrac-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une zone moins connue que Pauillac ou Margaux mais qui séduit par la singularité de ses terroirs : ici, les sols de graves profondes, mais aussi d’argiles et de calcaires, favorisent une maturité optimale du cabernet sauvignon notamment, associé à la structure et à l’acidité caractéristique de la zone. Le climat océanique tempéré permet au raisin d’atteindre une maturité équilibrée, avec des vins réputés pour leur droiture, leur densité aromatique et leur capacité à bien vieillir. Historiquement, Listrac s’est imposé comme un fief discret de Bordeaux, produisant des rouges francs, corsés, à la fois authentiques et accessibles.

Château Croix de Reverdi 2021 dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges grillées, d’un carré d’agneau aux herbes, de confits de canard ou de plats de la gastronomie bordelaise comme l’entrecôte à la bordelaise cuisinée avec une sauce au vin rouge. Pour explorer un accord régional, vous pouvez aussi le marier avec des cèpes poêlés à l'ail ou une lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération, ce qui permettra à ses arômes de s’ouvrir et de mieux apprécier sa structure et sa fraîcheur propres à ce millésime. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave durant 5 à 8 ans, gagnant en complexité au fil du temps.