Vins Listrac-Médoc Le Viognier des Acanthes - 2019

Avis Viniou

Avis sur Le Viognier des Acanthes 2019, Listrac-Médoc

Le Viognier des Acanthes 2019 est un vin rouge de la région prestigieuse de Listrac-Médoc, dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins de caractère. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation reposent principalement sur des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant la structure et la richesse typiques des vins de Bordeaux. Ce millésime 2019 bénéficie d’un climat tempéré avec un sol graveleux qui contribue à un excellent drainage, permettant aux vignes de produire des raisins concentrés et équilibrés. Le domaine Le Viognier des Acanthes, tout en étant discret, partage l’histoire et la réputation ancestrale de la région bordelaise pour l’excellence dans la vinification.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un entrecôte aux échalotes ou un magret de canard. Les saveurs robustes de plats comme le bœuf bourguignon ou l’agneau à la bordelaise s’harmoniseront avec les tanins veloutés et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, un fromage de brebis affiné comme l’Ossau-Iraty pourrait constituer un accord délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui annonce un vin généreux. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs, de tabac et peut-être une note minérale évoquant son terroir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa texture soyeuse. À apprécier dès maintenant, mais il peut aussi évoluer favorablement en cave sur quelques années.