Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Légende - 2014

Avis Viniou

La cuvée Légende 2014 du Château Edmond de Rothschild est un vin rouge élaboré dans l’appellation Listrac-Médoc, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot selon le millésime. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité et une structure élégante, résultat d’une année viticole marquée par un été frais suivi d’un automne ensoleillé, permettant une parfaite maturité des raisins. La vinification, traditionnelle au Médoc, favorise l’expression du fruit tout en préservant le potentiel de garde et la finesse tannique.

La région de Listrac-Médoc s’étend sur un plateau de graves, d’argiles et de calcaires, profitant d’un microclimat tempéré et d’une bonne exposition qui favorisent la lente maturation des raisins, conférant aux vins structure et finesse. Le Médoc est mondialement réputé pour ses grands vins rouges de garde et son histoire viticole profondément ancrée, où la culture de la vigne se transmet de génération en génération et où la présence de grandes familles de propriétaires, comme Edmond de Rothschild, perpétue la tradition d’excellence.

L’expression classique et structurée de ce Listrac-Médoc en fait un compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, d’agneau de Pauillac, ou de plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, rehaussée d’une sauce au vin rouge. Il accompagne également très bien le gibier à plumes ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique mêlant fruits noirs, notes boisées et touches d’épices douces, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure pour libérer tous ses arômes et assouplir sa structure tannique. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront d’atteindre une harmonie encore plus aboutie.