Vins Listrac-Médoc Domaine Des s Edmond de Rothschild - Le Pré - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Le Pré 2014 du Domaine Des Edmond de Rothschild est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique bordelais, faisant la part belle au Merlot et au Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014 s’est distingué par une météo contrastée, offrant toutefois une très belle arrière-saison qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols de Listrac, constitués majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, contribuent à la complexité aromatique du vin et à sa structure tannique caractéristique. La vinification, précise et soignée, vise à préserver le fruit tout en favorisant l’expression du terroir, avec un élevage traditionnel sous bois qui apporte de la profondeur et des notes d’épices douces.

Le Médoc, et plus précisément l’appellation Listrac-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des baies. Listrac est reconnue pour ses vins structurés, avec une belle capacité de garde, moins célèbres mais parfois tout aussi qualitatifs que ceux des prestigieux voisins de Margaux ou Saint-Julien. L’histoire viticole de la région est ancienne, et les propriétés comme le Domaine Des Edmond de Rothschild y perpétuent le savoir-faire familial depuis des générations.

Ce Listrac-Médoc s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau du Médoc aux herbes, un magret de canard au poivre vert ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un vieux cantal, feront également ressortir sa structure et ses arômes complexes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un entrecôte à la bordelaise ou de cèpes poêlés en saison.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant service afin d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices et sa belle trame tannique. Ce 2014 montre déjà une certaine ouverture mais peut encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.