Le Grand Listrac 1997, issu de l’appellation Listrac-Médoc en Bordeaux, est une cuvée sélection rouge caractéristique de ce terroir réputé du Médoc. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin combine une belle structure tannique à une élégance aromatique qui s’exprime avec l’âge. Le millésime 1997, issu d’une année au climat considérée comme tempérée avec une vendange relativement précoce, a donné des vins prêts à boire plus tôt, dotés d’une belle souplesse et de tanins assagis par les années. La vinification traditionnelle en cuves et l’élevage en barriques apportent ici des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et des touches finement épicées sublimant la maturité de ce vin.
La région de Listrac-Médoc, au cœur de la presqu’île médocaine à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Le vignoble repose sur un terroir mixte d’origine graveleuse mais enrichi également d’argiles et de calcaires, offrant au vin structure et fraîcheur. Historiquement, le Médoc est le berceau de certains des plus grands crus classés de Bordeaux. Listrac, souvent moins médiatisée que Margaux ou Pauillac, propose au contraire d’excellents rapports qualité-prix avec des vins de garde qui excellent après quelques décennies, tels ce Grand Listrac 1997 aujourd’hui à maturité.
Ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine chaleureuse et raffinée : un gigot d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des plats locaux comme le confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, feront merveille sur ses arômes évolués.
Pour la dégustation, veillez à servir ce Grand Listrac 1997 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin d’aérer les arômes tertiaires délicats. Ce vin ravira les amateurs de Bordeaux arrivés à leur apogée, en offrant complexité, souplesse et profondeur.
