Vins Listrac-Médoc Château Clarke - Les Roseraies de Clarke - 2013

Le vin sélectionné, Les Roseraies de Clarke 2013 du Château Clarke, est une cuvée rouge issue de l’appellation Listrac-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques du Médoc. Le millésime 2013 a été marqué par un climat difficile et des vendanges tardives, engendrant des vins au fruit délicat, d’une structure moins puissante, mais souvent élégants avec une belle expression aromatique. Les raisins proviennent de terroirs de graves argileuses, qui apportent fraîcheur et finesse à la cuvée. Les vinifications sont soignées, privilégiant l’extraction modérée afin de respecter le profil du millésime : des tanins fins, des notes de fruits rouges acidulés et une touche de sous-bois, typique des jeunes Médocains évolués.

La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture : hivers doux, étés frais et humidité relative favorisent une maturation lente des cabernets et du merlot. Les sols de Listrac, principalement argilo-calcaires et graveleux, donnent des vins structurés mais élégants, réputés pour leur aptitude au vieillissement. Historiquement, le Médoc a été façonné par les Hollandais puis par les grands propriétaires bordelais, dont la famille Rothschild, actuelle propriétaire de Château Clarke, qui a largement contribué à la renommée de l’appellation.

Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti, ou des plats régionaux comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise. Sa structure lui permet aussi de s’accorder avec un plateau de fromages affinés, notamment le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour la dégustation, je recommande de servir Les Roseraies de Clarke 2013 entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes, révélant ainsi sa finesse, son fruit frais et sa belle finale légèrement boisée. Bonne dégustation !