Vins Listrac-Médoc Château Nisson - M.V. Laporte - 2015

Le Château Nisson 2015 Cuvée M.V. Laporte est une belle référence du Listrac-Médoc, une appellation souvent sous-estimée du vignoble bordelais. Issu principalement d’un assemblage typique de la région, ce vin rouge sec met en avant les cépages rois du Médoc – cabernet sauvignon, merlot, avec parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales : températures équilibrées, bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification du Château Nisson allie tradition et modernité, favorisant l’extraction du fruit tout en préservant la finesse tannique, tandis que l’élevage en fûts de chêne affine la structure et apporte des notes boisées subtiles.

Le Listrac-Médoc se distingue par son terroir de croupes graveleuses et d’argiles, qui confère aux vins structure et fraîcheur. Située sur la rive gauche de la Garonne, cette appellation est un des crus les plus continentaux du Médoc, bénéficiant d’un microclimat légèrement plus frais, favorable à une belle lenteur de maturation des baies. L’histoire viticole de Listrac est ancienne, mais l’appellation brille depuis quelques décennies grâce à des domaines comme le Château Nisson qui valorisent la typicité locale.

Au niveau des accords, ce vin structuré et élégant s’accordera parfaitement avec des plats goûteux de viande rouge comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de veau rôtie. Les spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac ou le confit de canard mettront également en valeur sa trame tannique et ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce Château Nisson 2015 une heure avant et de le servir entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi la complexité aromatique du vin et la rondeur de ses tannins, qui s’expriment à merveille après quelques années de garde.