Avis Viniou
Le Château Clarke, situé dans l'appellation Listrac-Médoc, nous offre un millésime 2004 plein de caractère avec sa Cuvée Baron Edmond. Ce vin rouge, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques du Médoc. Le millésime 2004, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré, aux tanins souples et bien mûrs. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique modéré, contribue à la richesse aromatique et à la structure élégante du vin. Le Château Clarke, renommé pour son histoire remontant au XVIIIe siècle, appartient aujourd'hui aux Domaines Barons de Rothschild, consolidant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui souligneront ses notes de fruits rouges, sa texture veloutée et son élégance tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence fera merveille, tout comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Pour une touche régionale, optez pour une épaule de veau de Pauillac ou un gratin dauphinois, permettant au vin de déployer sa palette aromatique en compagnie de plats de caractère.
Servez ce Château Clarke 2004 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde pourpre, humez ses arômes de cassis, de mûre et de notes boisées, puis goûtez en appréciant sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin, à son apogée, saura ravir les amateurs de Bordeaux authentiques.
