Vins Listrac-Médoc Domaine Les A des Domaines Edmond de Rothschild - 2014

Le Domaine Les A des Domaines Edmond de Rothschild 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur du Médoc. Ce vin, millésimé 2014, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques, offrant une maturation harmonieuse aux raisins. Dans la tradition médocaine, ce style de vin est généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages typiques comme le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc ou le petit verdot, mais il convient de rester prudent sans certitude absolue sur l’assemblage exact. La vinification cherche à révéler l’expression du terroir, caractérisé par des sols de graves, argilo-calcaires ou sablo-graveleux, réputés pour produire des vins structurés, élégants et aptes à la garde.

La région du Listrac-Médoc occupe une position singulière parmi les appellations du Médoc. Souvent un peu en retrait de l’estuaire de la Gironde, ses parcelles bénéficient pourtant de l’influence modératrice de l’océan. Le terroir, parfois plus argileux, offre des vins aux tanins affirmés, à la structure classique et à la fraîcheur appréciable, particulièrement dans des millésimes comme 2014, réputés équilibrés à Bordeaux. L’histoire locale est ancrée dans un savoir-faire traditionnel, porté à la fois par de grandes signatures et par des artisans vignerons exigeants.

Pour accompagner ce style de Listrac-Médoc, on recommandera des plats classiques de la gastronomie française et bordelaise, comme une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti, ou encore un confit de canard. Des fromages affinés à pâte dure, tel le comté ou le cantal, s’accordent également à merveille avec la structure et la complexité du vin. Une cuisine à base de champignons, telle une poêlée de cèpes, révélera aussi la profondeur du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement son bouquet et assouplir ses tanins, surtout s’il est encore dans sa prime jeunesse.