Vins Loupiac Château Cros - 2000

Avis Viniou

Le Château Cros, situé dans l'appellation Loupiac, est réputé pour la production de vins doux, mais ce rosé de 2000 est une exception unique. Bien que les informations relatives au cépage ne soient pas précisées, il pourrait s'agir d'une cuvée rare, exploitant les cépages typiques de Bordeaux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins équilibrés et aromatiques. Cette région bénéficie d'un climat océanique qui, combiné à la proximité de la Garonne, ajoute une influence bénéfique au vignoble. Château Cros est un domaine respecté qui allie tradition et innovation, produisant des vins témoignant de l'élégance bordelaise.

Pour des accords mets-vins, ce rosé sec s'harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer légèrement parfumés, tels que les crevettes à l'ail ou les huîtres. La fraîcheur et la vivacité du vin complèteront délicatement des salades estivales garnies de melon et de jambon de Bayonne. Pour explorer des saveurs régionales, pensez aux cèpes à la bordelaise, dont l'umami rehaussera la structure fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour aider à libérer ses parfums subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe gracile, puis humez pour découvrir des notes fruitées et florales. En bouche, savourez la texture légère et la finale acidulée, en prenant note de son équilibre et de sa persistance aromatique.