Vins Loupiac Domaine Roumaud - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Roumaud, situé dans l'appellation Loupiac de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit des vins blancs moelleux qui séduisent par leur douceur et leur complexité. Bien que l'entré n'indique pas les cépages, Loupiac est souvent composé de Sémillon, Sauternes et Muscadelle. Le millésime 2012 bénéficie d'un terroir propice aux vins sucres, avec un climat océanique tempéré favorisant la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et apporte une richesse aromatique. Bordeaux, reconnu pour ses terroirs variés et sa tradition vinicole, offre un mélange unique de climat et de sol qui enrichit chaque vin de caractère. Le Domaine Roumaud, réputé pour sa constance et son savoir-faire, concilie tradition et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour magnifier ce Loupiac 2012, envisagez de l'associer à un foie gras poêlé ou à un plateau de fromages bleus pour équilibrer son cœur moelleux. Des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots peuvent également sublimer ses arômes fruités et sa douceur. En termes de cuisine régionale, un canelé bordelais, célèbre gâterie locale, serait un délicieux compagnon, illuminant les notes de miel et de fruits confits présentes dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environs 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les senteurs de miel, d'abricot et de coing. Enfin, en bouche, appréciez la danse des saveurs sucrées et acidulées, signant un équilibre parfait propre aux grands moelleux de Bordeaux.