Vins Loupiac Château Des Roches - Grand Cuvée - 2018

Avis Viniou

Le Château Des Roches, situé dans l'appellation Loupiac de la région de l’Entre-deux-Mers, élabore un blanc liquoreux de l'année 2018, connu sous le nom de Cuvée Grand Cuvée. Issu majoritairement de cépages Sémillon, ce millésime reflète un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité, tandis que le climat océanique tempéré favorise le développement de la pourriture noble. La tradition viticole de Loupiac, voisine des prestigieux Sauternes, apporte un caractère unique et élégant au vin. Le Château Des Roches, avec son savoir-faire historique, s’illustre par sa réputation de produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Loupiac, envisagez des accords avec du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité seront sublimées par la douceur du vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux, se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte aux amandes ou une croustade aux pommes, qui complètent bien sa structure sucrée et son acidité délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un temps d’aération de quelques minutes dans le verre permet d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis sentez ses arômes élégants de miel, d’abricot et d’agrumes confits avant de savourer sa complexité en bouche : une belle combinaison de douceur et de vivacité.