Vins Loupiac Domaine Vieux Moulin - 1989

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Moulin, situé à Loupiac, dans la région viticole renommée de Bordeaux, produit ce vin rouge moelleux de 1989, qui est une véritable curiosité. Bien que Loupiac soit plus célèbre pour ses vins blancs liquoreux, ce vin rouge atypique intrigue par son histoire. Il est issu de l'Entre-deux-Mers, une sous-région souvent associée aux blancs fringants. Le climat océanique tempéré, les sols argilo-calcaires et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin un charme unique. Le Domaine Vieux Moulin est reconnu depuis longtemps pour son engagement envers la qualité, alliant histoire viticole et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin rouge moelleux, considérez des viandes blanches en sauce, comme le poulet à la crème ou le veau aux champignons, qui mettraient en valeur sa douceur et sa rondeur. Des plats régionaux, tels que le confit de canard, offriraient également une harmonie délicieuse. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, pourraient enrichir votre expérience de dégustation grâce à leur contraste saisissant.

Servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour libérer ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux saveurs de s'épanouir. En dégustant, observez sa robe aux reflets rubis profonds, inspirez son bouquet aux notes de fruits rouges confiturés et aux touches épicées, puis goûtez sa douceur enveloppante et son équilibre surprenant.