Vins Loupiac Château CLOS DES MAS - Mathieu - 2005

Avis Viniou

Le Château CLOS DES MAS, niché dans la région de Bordeaux, produit ce Loupiac rouge moelleux nommé Cuvée Mathieu, millésimé 2005. Loupiac, généralement connu pour ses vins blancs moelleux, surprend ici avec une version rouge. Ce vin se distingue par son millésime 2005, année exceptionnellement favorable à Bordeaux, offrant des conditions optimales pour la maturation des raisins, avec une structure tannique et une intense richesse aromatique. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, confère au vin une belle complexité et une profondeur unique. Bien que le Château CLOS DES MAS ne soit pas parmi les domaines les plus célèbres, il frappe par sa capacité à expérimenter et produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Mathieu, envisager des mets qui sublimeront ses arômes fruités tout en respectant sa douceur. Des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne s'accorderont à merveille avec son profil moelleux, tout en créant un contraste saisissant avec sa robe rouge. Aussi, les desserts fruités tels qu'une tarte aux figues ou une pavlova aux fruits rouges peuvent magnifier sa rondeur. Pour une touche régionale, pensez à un magret de canard aux pêches, plat emblématique du Sud-Ouest de la France, qui pourrait équilibrer la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de pruneaux. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de vous laisser emporter par sa complexité et sa finesse, témoignage d'un terroir riche et d'une année mémorable.