Vins Loupiac Château Loupiac-Gaudiet - 2003

Avis Viniou

Le Château Loupiac Gaudiet 2003 est un vin moelleux en provenance de l’appellation Loupiac AOC, située dans l’Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Bien que la plupart des Loupiacs classiques soient élaborés à partir de cépages blancs tels que le Sémillon, la Muscadelle ou le Sauvignon blanc, cette cuvée rosée suscite la curiosité, marquant une rareté dans l’appellation. Le millésime 2003 fut particulièrement chaud, favorisant une belle concentration des sucres et des arômes. L’influence du botrytis cinerea, ou « pourriture noble », typique de la région et recherchée pour la production de vins moelleux, est certainement présente, apportant complexité et délicatesse au bouquet aromatique. En bouche, attendez-vous à des arômes de fruits rouges confits (groseille, fraise des bois), mêlés à des touches de miel, d’abricot sec et une finale persistante légèrement épicée.

La région de Loupiac bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Garonne, dont les brouillards matinaux favorisent le développement du botrytis, indispensable aux grands liquoreux. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Historiquement, Loupiac partage avec ses voisins Sainte-Croix-du-Mont et Sauternes une longue tradition de vins doux et raffinés, appréciés dès le XVIIIe siècle.

Ce vin moelleux rosé se marie à merveille avec la cuisine méridionale et les fromages affinés. Accompagnez-le d’un foie gras mi-cuit servi avec une compotée de figues, ou osez un pavé de saumon grillé accompagné d’une sauce aux agrumes. Côté desserts, il s’harmonisera parfaitement avec une tarte aux fruits rouges ou une charlotte à la framboise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Loupiac Gaudiet 2003 à une température de 8-10°C. Une légère aération au verre révélera toute la palette aromatique de ce vin singulier. Il peut également se garder encore quelques années pour complexifier ses arômes, mais il atteint aujourd’hui une belle maturité.