Vins Loupiac Château Ricaud - 2002

Avis Viniou

Le Château Ricaud 2002 de Loupiac est un vin blanc fortifié provenant de l'appellation renommée de Loupiac, située dans le sous-région de l'Entre-Deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, souvent accompagné d'une petite proportion de Sauvignon Blanc, bien qu'aucune précision ne soit donnée ici sur le cépage exact. Le millésime 2002 est marqué par des conditions climatiques stables, favorisant une maturité homogène des raisins, essentielle à l’élaboration des vins de cette typicité. La vinification en fortifié confère au vin une riche complexité aromatique.

Loupiac, niché au sein de l'Entre-Deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les brumes matinales créées par la proximité de la Garonne favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, essentielle à la concentration des sucres et des arômes dans les raisins. Le sol argilo-calcaire typique de cette région offre une structure minérale intéressante, ajoutant une profondeur particulière au vin.

Le Château Ricaud 2002 s'accorde parfaitement avec une large variété de mets. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, sont un choix classique, mettant en valeur la richesse et la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou aux pêches, soulignent également ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour un mariage régional, envisagez des plats typiquement bordelais comme les volailles en sauce crémée légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ce Loupiac, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin d'exprimer toute sa palette aromatique, du fruit confit aux épices douces, tout en préservant une belle acidité en finale, signature de son terroir d’origine.