Avis Viniou
Le Château Ségur du Cros 2023 est un vin blanc liquoreux provenant de la célèbre région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin est produit avec soin dans un terroir propice au développement de la pourriture noble, qui permet de concentrer les arômes et les sucres naturels des raisins, typiques des vins liquoreux. Les sols de Loupiac, constitués principalement d'argiles et de calcaires, participent à la naissance de vins équilibrés et dotés d'une belle acidité, qui contrebalance la richesse en sucre.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins et détient une longue tradition viticole datant de plusieurs siècles. Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, idéal pour les cépages utilisés dans les vins liquoroso de Loupiac. Cette influence climatique permet aux raisins de maturer lentement, développant ainsi une palette aromatique riche et complexe.
Le Château Ségur du Cros s'accorde merveilleusement avec des plats sucrés-salés. En entrée, il peut sublimer un foie gras mi-cuit, tandis qu'en plat principal, il se marie parfaitement avec une volaille rôtie accompagnée d'une sauce aux agrumes. En dessert, optez pour une tarte Tatin ou une crème brûlée pour parfaitement faire écho à ses arômes de fruits confits et de miel. Pour une expérience locale authentique, vous pouvez également cuire du roquefort avec un peu de miel pour un accord de contraste puissant et harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin liquoreux et de ses arômes délicats, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de dévoiler toute la complexité de ce vin d’exception tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.
