Avis Viniou
Le Château Fleur du Cros 2000 est un vin de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Loupiac est connu pour ses vins moelleux, souvent comparés aux Sauternes et Barsac voisins. Ce vin de couleur orange intrigante est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, probablement dominé par le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2000 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, marqué par une vendange optimale. Loupiac bénéficie d'un microclimat unique, où les brumes matinales de la Garonne favorisent le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres dans le raisin, typique de cette appellation.
La région de l’Entre-deux-Mers est une vaste zone bordée par la Garonne et la Dordogne, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement à la culture des cépages blancs. Le climat est océanique avec une influence continentale, offrant des étés chauds et des hivers doux. Loupiac a une histoire longue et riche, les premières vignes ayant été plantées à l’époque romaine.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des accords gourmands. Sa douceur et sa complexité en font l'accompagnement idéal pour des plats sucrés-salés tels qu'un magret de canard au miel ou des fromages bleus riches comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits comme une tarte à l'abricot ou une tarte tatin se marieront aussi à merveille avec sa texture moelleuse et sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fleur du Cros 2000 à une température de 8-10°C. Cette plage de température permet de sauvegarder sa fraîcheur tout en exhalant ses arômes complexes et son caractère unique.
