Vins Loupiac Château Moulin de Juliette - 2004

Avis Viniou

Le Château Moulin de Juliette 2004 est un vin rouge moelleux de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que Loupiac soit traditionnellement reconnue pour ses vins blancs liquoreux, cette référence rouge se distingue par son caractère atypique. Sans cépage indiqué, il est probable qu'il soit composé de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2004, soumis à des conditions climatiques où un été chaud a été suivi par des pluies en septembre, a produit des vins intéressants et équilibrés en Bordeaux.

L'Entre-deux-Mers, située entre les rivières Garonne et Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales qui contribuent à la diversité et à la richesse des terroirs. Les sols de la région varient, mêlant argile, calcaire, et grave, offrant un bon drainage et permettant aux vignes d'exprimer tout leur potentiel. Bordeaux est une région viticole historique, prestigieuse mondialement, avec une tradition de viticulture datant de plusieurs siècles.

Pour accompagner ce rouge moelleux, optez pour des plats riches et légèrement épicés. Les viandes en sauce, comme un canard aux cerises ou une joue de bœuf confite, se marieront à merveille avec la douceur et la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un bleu d'Auvergne ou un stilton, feront également ressortir les notes de fruits mûrs et les épices subtiles au palais.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Une telle préparation offrira une expérience de dégustation optimale.