Vins Loupiac Cru de Rondillon - Vin de Tête - 1970

Avis Viniou

Le Cru de Rondillon Loupiac 1970 est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Loupiac, située dans l'Entre-deux-Mers. Produit principalement à partir du cépage Sémillon, il peut être assemblé avec du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle, cépages typiques des vins moelleux de cette région. Le millésime 1970 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié d'une excellente saison de croissance, avec un ensoleillement idéal et quelques épisodes de pluie qui ont favorisé le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ces vins doux.

La région viticole de l'Entre-deux-Mers est connue pour ses collines doucement vallonnées et son sol de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure exceptionnelles. Située entre la Garonne et la Dordogne, cette région bénéficie d’un climat maritime modéré avec des hivers doux et des étés chauds, influencé par l’océan Atlantique. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée de production de vins de garde, comme le prouve ce Loupiac.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront équilibrer sa douceur naturelle et son acidité bien intégrée. Des plats de foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte tatin aux pommes seront des choix parfaits. Des desserts à base de fruits jaunes comme une mousse à l'abricot sauront également mettre en valeur ses arômes de fruits confits et de miel.

Lors de sa dégustation, servez ce Loupiac à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique. Avec les années, ses nuances de fruits secs et d'épices se sont patinées, offrant une expérience gustative riche et inoubliable. Prenez le temps de le savourer en compagnie de vos convives pour apprécier toute la magie de ce bijou du patrimoine viticole bordelais.