Vins Loupiac Château Grand Peyruchet - 2001

Avis Viniou

Le Château Grand Peyruchet 2001 de l'appellation Loupiac AOC est un vin moelleux, bien qu'un peu atypique car habituellement les vins de cette région ne sont pas rouges. Ce vin est donc unique, et tire sa complexité de l’année 2001, un millésime réputé pour sa qualité dans la région de Bordeaux. L’Entre-deux-Mers, célèbre pour ses vins blancs doux, est située entre la Garonne et la Dordogne, et le terroir de Loupiac se caractérise par des sols argilo-calcaires propices à la culture de cépages qui acquièrent une belle maturité, grâce à des conditions climatiques favorisant la concentration des sucres. Le climat y est océanique, avec des influences humides qui permettent le développement de la pourriture noble, traditionnellement bénéfique pour les vins moelleux.

Concernant les accords mets-vins, ce Loupiac moelleux, bien qu'étant une curiosité en rouge, pourrait se marier à merveille avec des plats sucrés-salés ou des fromages à pâte persillée tels que le roquefort. Il accompagnera également des desserts aux fruits secs, des tartes aux figues, ou des plats typiquement bordelais comme une poêlée de canard à la mangue. La douceur du vin complètera harmonieusement la succulente richesse de ces mets.

Pour être pleinement apprécié, ce vin doit être servi à une température idéalement autour de 14-16°C. Laissez-le s'ouvrir pendant une heure après l'avoir débouché pour permettre à ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées de s'exprimer pleinement. Cette température de dégustation permet de mettre en valeur sa texture soyeuse et son équilibre délicat entre douceur et fraîcheur.