Vins Loupiac Domaine Peyrot - 2020

Avis Viniou

Le Loupiac 2020 du Domaine Peyrot est un vin captivant bien qu'ayant quelques disparités dans sa description typique, puisque Loupiac est principalement connu pour ses vins blancs moelleux plutôt que rouges. Néanmoins, imaginant une telle rareté, ce vin rouge moelleux se présente sans doute avec une robe profonde et intense, typique des climats de l'Entre-deux-Mers. En termes de cépage, même s'il n'est pas précisé, il est probable d'y retrouver une dominance de Merlot, souvent cultivé dans cette région pour ses arômes doux et fruités.

L'Entre-deux-Mers est une sous-région dynamique et pittoresque de Bordeaux, située entre la Dordogne et la Garonne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrant ainsi aux vins de la richesse et de la complexité aromatique. Loupiac, voisin de la prestigieuse région de Sauternes, s'est bâti une réputation pour ses vins liquoreux, marqués par le botrytis cinerea, apportant une signature unique et une douceur remarquable.

Pour accompagner ce vin rouge moelleux singulier, envisagez des plats qui contrebalancent sa douceur avec des saveurs intenses. Des viandes rôties en sauce douce-amère, comme un magret de canard à l'orange ou un tajine d'agneau aux abricots, s'harmonisent à merveille avec ce profil de vin. Le mariage avec un fromage persillé et crémeux tel qu’un Roquefort peut également surprendre agréablement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi autour de 12-14°C. Cela permettra d'exacerber ses arômes fruités tout en maintenant une élégance et une souplesse en bouche. Dans votre verre, laissez-le s’aérer quelques minutes afin que ses riches nuances aromatiques s’expriment pleinement.