Le Château Les Plainiers 2023, issu de l’appellation Loupiac AOC, fait partie de ces trésors doux du Bordelais, élaboré à partir de cépages blancs traditionnels comme le Sémillon, majoritairement, parfois complété de Sauvignon et de Muscadelle. Ce vin moelleux est né sur la rive droite de la Garonne, dans une zone où les matinées brumeuses d’automne dues à la confluence du fleuve et du Ciron favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vinification toute en finesse permet au vin d’exprimer une bouche suave, aux arômes de fruits confits, d’abricots, de miel et de fleurs blanches, relevés par une grande fraîcheur qui équilibre sa douceur naturelle.
La région de Loupiac, nichée au sud de Bordeaux entre Cadillac et Sainte-Croix-du-Mont, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la production de vins moelleux élégants. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent une excellente capacité de drainage et confèrent au vin une minéralité discrète mais présente. Loupiac partage avec Sauternes un savoir-faire ancestral pour l’élaboration de vins liquoreux, bien que ses crus soient souvent plus accessibles tout en conservant une belle complexité aromatique.
Pour mettre en valeur ce Loupiac, privilégiez des accords qui soulignent sa douceur et son acidité équilibrée. Il fera merveille à l’apéritif avec du foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi avec des desserts à base de fruits jaunes (tarte à l’abricot, salade de pêches) ou une tarte tatin. Les plats asiatiques sucrés-salés ou un curry doux de crevettes seront également sublimés par ses notes fruitées et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin délicat dévoilera alors toute sa richesse aromatique, sans excès de sucre ni lourdeur, pour une expérience harmonieuse et élégante.
