Vins Loupiac M. Bernède - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Loupiac AOC 2015 du Château M. Bernède, une cuvée assez atypique car, traditionnellement, l’appellation Loupiac est surtout renommée pour ses liquoreux à base de sémillon, sauvignon et muscadelle. Toutefois, il existe parfois des productions de vins rouges confidentielles, souvent à partir des cépages bordelais classiques comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2015 est reconnu comme l'un des plus réussis en Bordelais sur la dernière décennie, offrant des rouges à la maturité optimale, structurés et généreux, mais dotés d'une belle fraîcheur.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est une région paisible du vignoble bordelais dont les terroirs bénéficient d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-graveleux, souvent mêlés de calcaire, permettent aux raisins rouges d’atteindre une maturité idéale, surtout sur un grand millésime. L’histoire de l’appellation Loupiac remonte à l’époque gallo-romaine, et la tradition viticole s’y perpétue depuis des siècles, même si la production de rouges y reste marginale et confidentielle, ce qui confère à votre bouteille un certain charme d’exception.

Pour accompagner ce Loupiac rouge 2015, privilégiez des plats en harmonie avec la souplesse et la rondeur du vin. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux échalotes confites, ou un agneau de Pauillac rôti seront mis en valeur. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire affiné ou un reblochon accompagneront également superbement ce vin. Pour un clin d’œil régional, songez à une entrecôte bordelaise, relevée d’une pointe d’ail et d’échalotes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C dans des verres tulipe afin de libérer toute la richesse aromatique de ce millésime. N’hésitez pas à carafer si le vin paraît jeune, cela lui permettra de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !