Vins Loupiac Château Loustalot - 2002

Le Château Loustalot 2002 est une cuvée singulière provenant de l’AOC Loupiac, terroir principalement reconnu pour ses liquoreux. Ce vin rouge sec, millésime 2002, porte en lui l’empreinte de cépages bordelais traditionnels tels que le merlot, le cabernet sauvignon et probablement le cabernet franc. Son millésime révèle une maturité aboutie, apportant des notes de fruits rouges confits, de sous-bois et d’épices douces, avec une structure tannique assouplie par le temps. La vinification, généralement axée sur l’extraction douce et un élevage maîtrisé, favorise l’équilibre entre fruité, rondeur et finesse.

La région d’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est plutôt célèbre pour ses blancs secs. Toutefois, Loupiac, sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat propice au développement de raisins d’une grande concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent fraîcheur et minéralité, tandis que la douceur aquitaine et l’humidité des brouillards matinaux favorisent la complexité aromatique des vins. L’histoire du vin à Loupiac s’enracine au Moyen Âge, époque où le vignoble s’établit sous l’impulsion des abbayes et du commerce fluvial.

Pour accompagner ce vin rouge atypique de Loupiac, privilégiez des plats régionaux comme le magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Des fromages affinés de type tomme des Pyrénées ou brebis compléteront harmonieusement sa palette aromatique. Les viandes rouges rôties ou les volailles en sauce aux cèpes sont également des compagnons de choix, apportant une belle résonance au profil mûr et soyeux du vin.

Pour la dégustation, servez le Château Loustalot 2002 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin, arrivé à maturité, offre toute la subtilité d’un bordeaux ancien, à savourer dans de grands verres pour apprécier sa complexité.