Vins Loupiac Château Des Bisarets - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Bisarets 2019 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages emblématiques du bordelais pour les liquoreux, tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins, ce qui confère à ce Loupiac une belle concentration aromatique. Le terroir de la région, constitué de sols argilo-calcaires, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à la production de vins moelleux riches et complexes. Les vinifications sont généralement conduites en douceur, avec un pressurage lent et une fermentation contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en assurant un équilibre harmonieux entre sucre et acidité.

La région de Loupiac bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Garonne, produisant des brouillards matinaux suivis d’après-midis ensoleillés, conditions idéales pour la botrytisation des raisins. Ce savoir-faire remonte au XVIIIe siècle, lorsque les grands vins blancs liquoreux du Bordelais ont commencé à acquérir une renommée internationale. Nichée au cœur de l’Entre-deux-Mers, Loupiac partage avec ses prestigieux voisins Sauternes et Cadillac une tradition de vignobles familiaux attachés à la finesse et à la gourmandise de leurs vins doux.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un foie gras mi-cuit, un fromage persillé comme le Roquefort, ou encore une volaille accompagnée de fruits secs. Pour les amateurs de desserts, il fera merveille avec une tarte aux abricots ou aux pommes, et saura créer l’alliance parfaite avec une poêlée de fruits exotiques. Pour une expérience régionale authentique, on pourra le proposer sur une croustade gasconne ou des canelés bordelais.

Pour apprécier pleinement votre Château Des Bisarets 2019, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce Loupiac, avec son équilibre élégant entre onctuosité et fraîcheur, saura ravir vos convives lors de vos moments de convivialité.