Vins Loupiac Côte Loupiacais - La Bleue de Côte Loupiacais - 2009

La cuvée La Bleue de Côte Loupiacais 2009 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, à une trentaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région — principalement le Sémillon, souvent accompagné d'une touche de Sauvignon et de Muscadelle — reflète parfaitement le style des liquoreux bordelais. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, marqué par une belle maturité des raisins ayant favorisé la concentration en sucre et l'apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à ces grands moelleux. La vinification, généralement avec élevage sur lies et parfois en fûts de chêne, préserve la fraîcheur tout en développant une palette aromatique complexe mêlant fruits confits, miel, abricot sec et fleurs blanches.

La région de Loupiac, au cœur de l’Entre-deux-Mers, bénéfice d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Garonne, source de brumes matinales propices à la Botrytis cinerea. Les sols argilo-calcaires contribuent à la finesse et à la fraîcheur caractéristique de ces vins liquoreux. L’histoire viticole de Loupiac remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est réellement au XIXe siècle que l’appellation s’est affirmée pour la qualité de ses vins moelleux, souvent assimilés à ceux de Sauternes ou de Sainte-Croix-du-Mont, mais révélant leur propre personnalité.

La cuvée La Bleue de Côte Loupiacais 2009 se marie parfaitement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour une note plus régionale, accompagnez-le d'une tarte aux pruneaux ou d’un cannelé bordelais. Il s’alliera également à merveille avec une cuisine exotique mêlant saveurs sucrées-salées, voire des desserts à base de fruits jaunes ou blancs.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de son équilibre et de sa grande élégance aromatique. Pensez à l’aérer quelques minutes pour libérer toutes ses nuances olfactives.