Vins Loupiac Coste longuiere - La Bleue de Coste Longuiere - 2009

Avis Viniou

La cuvée La Bleue de Coste Longuière 2009, produite au château éponyme, est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac AOC, nichée sur la rive droite de la Garonne au sein de la région bordelaise Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon et de Muscadelle. 2009 est un millésime chaleureux sur Bordeaux, marqué par une maturité optimale des raisins ayant favorisé le développement de la fameuse pourriture noble, ou botrytis cinerea, à l’origine des arômes caractéristiques des moelleux : miel, fruits confits, abricots secs, fleurs blanches et une pointe d’agrumes. La vinification se fait par tris successifs, chaque passage ne récoltant que les baies parfaitement botrytisées, avant un long élevage qui complexifie encore le bouquet.

Le vignoble de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par les brumes automnales de la Garonne favorisant le développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires participent à l’équilibre entre fraîcheur et rondeur du vin, typique de cette région avec une longue tradition de vins liquoreux nobles, à l’instar de ses célèbres voisins Sauternes et Cadillac. L’histoire du Loupiac remonte au Moyen-Âge, et ces vins étaient déjà prisés à la table des rois pour leur finesse et leur élégance.

Ce Loupiac 2009 se marie magnifiquement avec un foie gras de canard mi-cuit, rehaussant la richesse du plat tout en préservant la fraîcheur en bouche. Il accompagnera également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots et amandes pour valoriser ses notes fruitées. Pour un accord régional, osez un canelé bordelais en dessert.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre entre douceur et vivacité. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour que ses arômes se révèlent pleinement et savourez son évolution en bouche au fil de la dégustation.