Vins Loupiac F.I.CO - 2022

Avis Viniou

Le F.I.CO 2022 de l’appellation Loupiac AOC est un vin blanc moelleux issu de la région de Bordeaux, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin naît d’un assemblage traditionnel où le Sémillon domine, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité du raisin, apporte au vin une gourmandise et une richesse aromatique remarquables. La particularité du Loupiac réside dans la présence de la pourriture noble, ou botrytis cinerea, qui concentre les sucres et exalte des arômes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et parfois d’agrumes confits. La vinification se déroule en douceur, avec des pressurages lents et une fermentation à basse température pour conserver la fraîcheur des arômes, suivie souvent d’un élevage en cuve ou en fût selon le style du château.

La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes et Barsac. Son terroir bénéficie d’un microclimat exceptionnel, favorisé par la proximité du fleuve, propice au développement de la pourriture noble. Les sols principalement argilo-calcaires contribuent à offrir aux vins une belle structure et une élégante acidité, équilibrant parfaitement la richesse en sucre. L’histoire de Loupiac est ancienne, son vignoble ayant traversé les siècles en évoluant vers des techniques de vinification mettant en valeur la délicatesse de ses vins moelleux, souvent éclipsés par leurs célèbres voisins mais d’une qualité indéniable.

Pour les accords mets-vins, ce Loupiac 2022 accompagne à merveille le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, en créant un parfait équilibre entre douceur et onctuosité. Il se marie également fort bien avec une tarte aux abricots, un cheese-cake ou encore une salade de fruits frais. Côté fromages, pensez à des pâtes persillées comme le Roquefort ou une fourme d’Ambert, dont la puissance trouve en ce moelleux une réplique douce et fruitée. Dans la tradition locale, servez-le en apéritif avec des toasts de pain d’épices ou des bouchées au bleu.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Loupiac à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce vin délicat et gourmand.