Vins Loupiac Château Vignobles Darriet Chateau Dauphiné Rondillon - Loupiac - 2018

Le Château Vignobles Darriet Château Dauphiné Rondillon 2018, issu de l'appellation Loupiac AOC, est une cuvée atypique dans cette région reconnue pour ses vins blancs liquoreux. Ici, il s’agit néanmoins d’un rouge sec, ce qui en fait une proposition originale et digne d’attention. Les vignobles sont situés sur les rives de la Garonne, profitant d’expositions propices et d’un terroir principalement argilo-calcaire. Ce sol favorise l'expression aromatique du vin tout en maintenant une structure fraîche et équilibrée. Le millésime 2018 a été marqué par une belle maturité des raisins grâce à un climat estival chaud, offrant couleur et concentration au vin. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, souvent avec des extractions douces, afin de préserver le fruité et la finesse typiques des rouges de cette zone restreinte.

L’Entre-deux-Mers, et particulièrement Loupiac, est une région historique du vignoble bordelais, célèbre pour ses vins blancs doux mais aussi pour quelques rouges confidentiels comme celui-ci. La proximité des deux rivières, Dordogne et Garonne, crée un microclimat humide et tempéré qui, s’il favorise la pourriture noble sur les blancs, confère aussi aux rouges une certaine résistance, des tannins souples et des notes aromatiques délicates. Ce secteur, riche d’histoire viticole, allie la tradition à une ouverture sur des expressions innovantes, comme le démontre ce vin rouge rare pour Loupiac.

En matière d’accords mets-vins, ce vin rouge sec au profil fruité et à la structure légère accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest, où dominent les viandes blanches, les volailles rôties ou encore un magret de canard légèrement rosé. Il saura aussi mettre en valeur un gratin de légumes de saison, une terrine de lapin ou des fromages à pâte molle, notamment ceux produits en Aquitaine.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra également d’ouvrir le bouquet et d’arrondir les tanins, pour une expérience de dégustation élégante et typique des rouges confidentiels de la rive droite bordelaise.