Vins Loupiac Château Vignobles Darriet Chateau Dauphiné Rondillon Loupiac - Loupiac - 2019

Le Château Vignobles Darriet Château Dauphiné Rondillon Loupiac 2019 est une cuvée singulière, issue d’une appellation traditionnellement reconnue pour ses vins blancs liquoreux, mais ici déclinée dans un style rouge, ce qui attise la curiosité. Bien que la fiche mentionne « Cuvée Loupiac Rouge sec », il s’agit probablement d’une micro-cuvée confidentielle ou d’une interprétation innovante, car Loupiac se consacre majoritairement aux cépages blancs. Si le domaine a choisi d’explorer cette voie, c’est assurément avec un assemblage bordelais typique, alliant majoritairement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc, vinifié en sec. Le millésime 2019, salué dans la région bordelaise, prend ici une expression singulière, offrant des vins équilibrés, frais, avec une maturité optimale des raisins.

La région de Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence du fleuve et des brumes matinales à l’automne. Les sols argilo-calcaires et graveleux, riches et bien drainés, favorisent une maturation régulière des raisins. Loupiac est un terroir chargé d’histoire, dont les vignes ont prospéré depuis le Moyen Âge, et qui conserve une identité viticole forte. Il est particulièrement réputé pour la production de liquoreux, mais certains vignerons mettent en lumière la potentialité du terroir à travers des approches innovantes, comme le vin rouge ici proposé.

Pour valoriser ce vin rouge sec de Loupiac, privilégiez des accords avec des viandes rouges légèrement grillées, un magret de canard aux épices douces ou encore une caille aux raisins. Les fromages affinés, à pâte crémeuse comme le brie de Meaux, trouveront également un bel équilibre avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Si vous souhaitez explorer une dimension régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti, relevé d’herbes locales et de légumes du potager.

Pour le service, laissez le vin s’aérer une trentaine de minutes afin de révéler ses arômes subtils. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de mettre en avant sa structure élégante et sa fraîcheur. Ce 2019 peut être dégusté dès à présent, mais peut également patienter quelques années en cave pour exprimer toute sa complexité.