Le Château Suberne 2009 est un vin blanc issu de l’appellation Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers, en bordure de la Garonne. Ce millésime 2009 s’annonce particulièrement riche, bénéficiant d’une météo exceptionnelle durant l’année qui a permis la belle maturité des raisins. Si Loupiac est renommé pour ses liquoreux, certains domaines, comme le Château Suberne, produisent également des cuvées plus sèches, tirant le meilleur des cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon, accompagné parfois de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, offrant ainsi un blanc sec vif, aromatique, avec une belle fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tandis qu’un élevage sur lies peut apporter de la rondeur et de la complexité.
Le terroir de Loupiac bénéficie d’un microclimat unique, favorisé par le croisement des brumes formées sur la Garonne et des sols riches en graves, argilo-calcaires, propices à la maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Loupiac est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et la région demeure un écrin de petits domaines familiaux où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Loupiac s’illustre par la production de vins blancs, souvent moelleux, mais sa capacité à mettre en valeur des blancs secs élégants mérite une attention particulière.
Pour accompagner ce blanc sec de Loupiac, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou même un tartare de poisson. Il sera également parfait avec une cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore, pour rester dans la tradition régionale, une terrine de poisson à la bordelaise ou des fromages frais de chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Suberne 2009 à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il présente des arômes un peu retenus après plusieurs années en bouteille. Ce vin trouvera ainsi toute son expression, tant par sa fraîcheur que par sa complexité aromatique.
