Vins Loupiac Domaine S Rochers - 2018

Le Domaine S Rochers 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située au cœur de la région de Bordeaux, entre la Garonne et la Dordogne. Les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages blancs typiques de la région, comme le Sémillon, souvent associé au Sauvignon et à la Muscadelle, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et les domaines. Le caractère moelleux du vin s’exprime par une belle douceur, contrebalancée par une fraîcheur aromatique, offrant des notes de fruits confits, d’agrumes et parfois de miel et de fleurs blanches, résultat d’une vendange tardive favorisée par la présence de brouillards matinaux qui permettent le développement de la pourriture noble.

La région de Loupiac, sur la rive droite de la Garonne, se distingue par son microclimat unique, propice à l’élaboration des vins liquoreux. Les sols argilo-calcaires et graveleux, alliés au climat tempéré, favorisent une lente maturation des raisins, idéale pour obtenir cette concentration naturelle des sucres et des arômes. L’histoire du vignoble remonte à plusieurs siècles et Loupiac jouit d’une réputation discrète mais solide parmi les amateurs de vins moelleux de Bordeaux, proposant souvent des vins généreux, équilibrés et très aromatiques.

Ce type de vin trouve naturellement sa place à l’apéritif avec du foie gras, où son onctuosité fait merveille, mais il peut aussi sublimer une volaille sauce aux agrumes, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore accompagner des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut aider à exprimer toute la palette aromatique, surtout si le vin est encore jeune. N’hésitez pas à savourer ce millésime 2018 dès aujourd’hui ou à le conserver quelques années en cave pour apprécier son potentiel d’évolution.