Vins Loupiac Château Rondillon - Cuvée Les Lurons - 2022

Le Château Rondillon "Cuvée Les Lurons" 2022, issu de l’appellation Loupiac dans l’Entre-deux-Mers, s’inscrit dans la tradition des vins blancs moelleux de Bordeaux. Loupiac est reconnu pour ses blancs délicatement sucrés mettant en valeur une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. Ce type de vinification, typique de la région, résulte d’une récolte de raisins surmûris, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes. Les cépages employés à Loupiac sont le plus souvent le Sémillon, accompagné parfois de Sauvignon et de Muscadelle, même si le détail exact de l’assemblage pour cette cuvée n’est pas explicitement confirmé. On s’attend donc à un vin à la robe dorée, libérant au nez des parfums de fruits confits, d’abricot, de miel, et d’agrumes confits, avec une bouche à la fois onctueuse, équilibrée par une fine acidité.

La région de Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat idéal pour les vins moelleux. Les brumes matinales venues du fleuve favorisent le développement de la pourriture noble sur les grappes. Le sol essentiellement argilo-calcaire et les expositions variées offrent une palette d’expressions nuancées à ces vins. Loupiac partage ainsi une histoire commune avec les autres appellations prestigieuses de Bordeaux spécialisées dans les liquoreux, tout en conservant un style distinct grâce à sa situation et à son savoir-faire local.

À table, ce vin accompagnera à merveille le foie gras mi-cuit, les plats de volaille en sauce crémée ou au curry doux, ainsi que les fromages à pâte persillée comme un bleu ou une fourme d’Ambert. Pour une expérience plus régionale, on le savourera avec une tarte aux noix du Sud-Ouest ou un dessert à base de poires caramélisées.

Il s’appréciera pleinement frais, entre 8 et 10°C, servi dans des verres adaptés pour exalter sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra de mieux révéler la complexité de ses arômes.