Vins Saint-Émilion ST EMILION GCC CH CANON GAFFELIERE 75CL

Avis Viniou

Le ST EMILION GCC CH CANON GAFFELIERE est un vin rouge élégant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Bien que l'année de ce vin soit non millésimée, il peut refléter une assemblage des cépages typiques de Saint-Émilion comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Cette appellation est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une richesse et une profondeur uniques. Le climat tempéré avec une influence océanique permet une maturation optimale des raisins. Le Château Canon-la-Gaffelière est un domaine historique bien établi, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles méticuleuses, qui visent à révéler la pureté du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes seraient parfaits. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto à la truffe, feront aussi ressortir son profil complexe. Pour un accord régional, un magret de canard de Gasconne ou un cassoulet toulousain seraient des choix particulièrement harmonieux qui mettront l'accent sur les caractéristiques terreuses et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, appréciez la rondeur de ses tanins et la longueur persistante de ses saveurs.