Avis Viniou
ST EMILION CH LA DOMINIQUE 2015 CB6 75CL est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires et graveleux, couplés à un climat tempéré, favorisent une maturation optimale des cépages typiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches, équilibrés et avec un excellent potentiel de garde. La vinification, mêlant tradition et innovation, magnifie l'expression du terroir. Le Château La Dominique, avec son histoire fascinante et son architecture contemporaine, est renommé pour produire des vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, rien de tel qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices pour sublimer ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et de truffe. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront à merveille, créant une symphonie gustative entre le vin et les mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense. Au nez, explorez les arômes complexes de cassis, de cerise noire, et de subtile note boisée. En bouche, savourez son ampleur, sa structure harmonieuse et sa finale longue et équilibrée.
