Avis Viniou
Le Château Montlabert, un Grand Cru de Saint-Émilion, se distingue par son élégance typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que ce vin soit classé "Non millésimé", il incarne le savoir-faire de cette prestigieuse appellation, avec des cépages dominants tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion favorise la création de vins riches et veloutés, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne ajoutent complexité et profondeur. Le domaine viticole de Montlabert se veut ambassadeur de la tradition et de l'excellence bordelaise, avec une réputation bâtie sur des siècles de vinification soignée.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet mignon de bœuf en croûte ou un canard rôti. Les saveurs riches de ce vin se marieront également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour explorer les harmonies locales, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise serait un choix judicieux, exaltant les arômes fruités et épicés du vin tout en honorant la gastronomie régionale.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour une pleine expression des arômes. En débutant par une observation visuelle, admirez sa robe profonde et pourpre. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux, en prenant soin de savourer la finale longue et harmonieuse.
