Vins Saint-Émilion Escure - 2003

Avis Viniou

Le Château Escure 2003, un Saint-Émilion Grand Cru, est une belle représentation de l'élégance bordelaise. Issu de l'illustre région du Libournais, ce vin rouge de Bordeaux est souvent composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur exceptionnelle, conférant des arômes de fruits mûrs et une texture soyeuse. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent une minéralité et une profondeur remarquables au vin. La région, célèbre pour ses terroirs variés et son climat tempéré, favorise des vins riches et équilibrés. Le Château Escure, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, seront parfaits pour rehausser les saveurs du vin. Les spécialités bordelaises, telles que le bœuf à la bordelaise ou les cèpes sautés, se marieront également à merveille avec ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la finesse des tannins, avant de savourer la persistance aromatique en finale. Profitez de ce moment pour vous immerger dans l'expérience sensorielle que vous offre cette belle cuvée.