Vins Saint-Émilion Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronnerie - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mise de la Baronnerie" 2017, produit par le célèbre Château Baron Philippe de Rothschild, est un rouge élégant de Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent constitué de Merlot et de Cabernet Franc, apportant rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins frais et équilibrés grâce à un terroir exceptionnel. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent une structure particulière aux vins. La région profite d’un climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Château Baron Philippe de Rothschild jouit d'une excellente réputation, grâce à son histoire riche et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou une entrecôte. Les saveurs douces et riches d'un magret de canard s'accordent également à merveille. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux tels que le confit de canard, qui complétera parfaitement les arômes fruités et légèrement boisés de cette cuvée. Les fromages affinés, comme un bon Saint-Nectaire ou un Cantal, pourraient aussi offrir une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Il est recommandé de le carafe 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Commencez par observer sa robe intense, presque grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile note boisée. En bouche, savourez sa structure tannique douce et son équilibre. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, en laissant les saveurs évoluer au fil de la dégustation.