Vins Saint-Émilion Chateau La Croix Ferrandat - 1998

Avis Viniou

Le Château La Croix Ferrandat Saint-Émilion 1998 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, issu de la région viticole du Libournais. Cette appellation est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, principalement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion confère à ce vin une structure équilibrée et une excellente capacité de garde. La région de Bordeaux est renommée pour ses sols diversifiés et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, qui contribuent à la finesse des vins. Le Château La Croix Ferrandat bénéficie d'une réputation bien établie, produisant des vins reconnus pour leur qualité et leur typicité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez le marier avec un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou des mets à base de truffes qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa profondeur. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s'harmoniseront également à merveille avec ses notes terreuses et boisées. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de service d'environ 16-18°C. Une aération en carafe pendant 1 à 2 heures permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Observez la robe grenat aux reflets légèrement tuilés, typique d'un vin âgé, avant de savourer les arômes complexes au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui s'étirent en une finale persistante.