Vins Saint-Émilion Château - Cadet Piolat - 2004

Avis Viniou

Le Château Cuvée Cadet Piolat 2004 est un vin rouge remarquable de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, spécifiquement dans Le Libournais. Ce vin est typiquement un assemblage de Merlot, qui confère sa rondeur, et de Cabernet Franc, ajoutant complexité et structure. L'année 2004 est un millésime classique, idéal pour exprimer le terroir unique de Saint-Émilion, reconnu pour son sol argilo-calcaire. Ce terroir, combiné à un climat tempéré et régulé par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation parfaite des raisins. Le domaine producteur, bien que méconnu, partage l'héritage de cette région viticole célèbre pour ses vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une entrecôte sauce bordelaise seront parfaits. Vous pouvez également vous tourner vers des spécialités régionales comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à l'ail pour une expérience authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rouge grenat, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure charnue et ses tanins bien intégrés, qui révèlent une finale longue et élégante.