Vins Saint-Émilion CHÂTEAU DE MONTLOT-CAPET - St Emilion - 1997

Avis Viniou

Le Château de Montlot-Capet, situé à Saint-Émilion, est un vin rouge de Bordeaux datant de 1997. Cette cuvée représente le mélange subtil de cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et volupté, et une touche de Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 1997 est reconnu pour sa douceur, offrant des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices, rehaussés par le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. La région du Libournais, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation harmonieuse des raisins, influencée par les sols variés et un savoir-faire viticole ancestral. Le Château de Montlot-Capet jouit d'une réputation d'excellence, héritée d'une histoire riche et d'une production axée sur la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui équilibrent saveurs et textures. Un magret de canard rôti agrémenté de figues ou un cassoulet de la région offriront une belle harmonie avec les arômes fruités et terreux de ce Saint-Émilion. Pour des accords plus locaux, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s'associeront parfaitement au caractère riche et complexe de cette cuvée.

Pour sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes emprisonnés. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche soyeuse et bien structurée, laissant une finale élégante et persistante.