Vins Saint-Émilion G GALLARD - Puy Gallard - 2012

Avis Viniou

Le G GALLARD Cuvée Puy Gallard 2012 de Saint-Émilion est un vin rouge raffiné provenant du Libournais, une région renommée de Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot, ce vin profite de la souplesse et de la rondeur que procure ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2012 se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de bois délicat, grâce à un élevage précis. Saint-Émilion est célèbre pour ses terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires, qui apportent richesse et structure aux vins. Le domaine G GALLARD, bien respecté, s'appuie sur des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une sauce aux cerises. Ces plats souligneront la profondeur et la complexité du G GALLARD. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, créeront également un parfait accompagnement. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un canard à la bordelaise, qui s'harmonisera magnifiquement avec les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, respirez ses parfums de fruit et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier la rondeur et l'élégance de ses tanins, avec une finale persistante qui reflète son terroir unique.