Vins Saint-Émilion Marquis de Bechae - 2023

Le Marquis de Bechae 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Traditionnellement, les vins de cette région sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc, et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, récent, témoigne d’une belle fraîcheur, marquée par des arômes de fruits rouges croquants, une trame tannique encore jeune et dynamique, et une agréable vivacité qui promet une évolution intéressante en cave. Le vin révèle au nez des notes de cerise, de mûre, accompagnées de touches légèrement épicées et florales, typiques de son terroir argilo-calcaire. En bouche, l’équilibre entre fruité et structure fait honneur au savoir-faire bordelais.

Saint-Émilion se distingue par une histoire viticole riche, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les sols variés, allant des plateaux calcaires aux coteaux argileux, favorisent la finesse et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds mais rarement excessifs et une influence régulatrice de la Dordogne, offre des conditions idéales à l’expression du Merlot et des autres cépages. Les vins de Saint-Émilion sont ainsi reconnus pour leur texture veloutée, leur élégance et leur capacité de garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse, comme c’est le cas pour ce 2023.

Pour sublimer ce Marquis de Bechae 2023, privilégiez des mets raffinés, qui accompagnent son potentiel fruité et sa trame tannique. Un magret de canard grillé, un filet mignon de porc aux champignons ou un confit d’agneau seront parfaitement en accord. Pour une association régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un fromage de brebis affiné de la région. Les plats en sauce, à base de viandes rouges ou de volailles, mettront également en valeur la jeunesse et l’équilibre du vin.

Servez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un temps d’aération d’une heure afin de libérer toute la complexité aromatique du millésime 2023. Ce vin, encore dans sa prime jeunesse, peut se déguster dès à présent pour apprécier sa fraîcheur, ou être oublié quelques années en cave pour en révéler la profondeur.