Vins Saint-Émilion Château Fleur Cardinale - GCC - 2016

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2016, un vin rouge captivant de l'appellation Saint-Émilion, provient d'une région prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Ce millésime, un Cuvée Grand Cru Classé, se distingue par son assemblage riche de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa complexité aromatique et sa structure équilibrée, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois, souvent attribuées au terroir argileux et calcaire de la région. Le climat océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Château Fleur Cardinale, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, a su s'établir avec une réputation d'élégance et de finesse depuis des décennies.

Ce vin riche et velouté se marie parfaitement avec des plats de viande bien élaborés. Pensez à le servir avec un magret de canard aux fruits rouges, ou une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise à l'échalote. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme un brie truffé, pourraient aussi constituer un accompagnement idéal, rehaussant la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fleur Cardinale à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer la robe pourpre intense du vin, observez sa brillance. Ensuite, humez les arômes révélant des couches de fruits noirs et de fines notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce Saint-Émilion.