Vins Saint-Émilion Pavie-Macquin - 1GCCB - 2018

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2018 est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, mettant en valeur principalement le cépage Merlot, associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est marqué par une maturité impressionnante, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification modernes, associées à une tradition séculaire, confèrent à ce vin des caractéristiques uniques. Le climat tempéré de la région, influencé par la Dordogne, assure une excellente maturation des raisins. Le Château Pavie Macquin jouit d'une grande réputation, acquis grâce à sa rigueur et son engagement vers l'excellence depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, associez-le à des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les tannins délicats et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, qui souligneront harmonieusement la richesse et la complexité du Château Pavie Macquin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et profonde, admirez sa brillante couleur rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour capter ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, goûtez-le en découvrant sa structure élégante, ses tannins soyeux et sa belle longueur en bouche.