Avis Viniou
Le Château Frombauge Gcc 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, bien qu'ayant éprouvé quelques challenges climatiques, offre un bel équilibre grâce au terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. Les techniques de vinification, associées à une maturation en barriques de chêne, apportent structure et complexité au vin. La région de Saint-Émilion est connue pour ses microclimats bénéfiques et son riche patrimoine viticole. Le Château Frombauge, bien qu'un peu moins connu, se distingue par son savoir-faire et son engagement pour des vins élégants et puissants.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Émilion 2017 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un brie truffé, en souligneront également les arômes. En quête de saveurs locales, pensez à un plat régional tel que l’agneau de Pauillac, dont la tendreté et les parfums s’harmoniseront à merveille avec les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humectez-vous de ses arômes de fruits noirs et de bois subtil. En bouche, sa rondeur et ses tanins soyeux délivreront une expérience harmonieuse, prometteuse d'une belle garde.
